キャベツとツナ、トマトで作る、ロシア風煮込み鍋レシピ！

キャベツとツナ、トマトを重ねたロシア風煮込み鍋のレシピ

キャベツのロシア風煮込みの材料（4人分）

キャベツのロシア風煮込みの作り方・手順

キャベツとツナの煮込みを作る

1：材料を切る

キャベツはザク切りに、玉ねぎは1cm厚の輪切りに、ミニトマトは半分に切る。

たまねぎが大きすぎるようであれば、半分に切る。

2：鍋にキャベツを敷き詰める

鍋底にキャベツを敷き詰める。

3：たまねぎ、ツナ、トマトを重ねる

たまねぎを並べ、ツナを汁ごと入れて全体に散らす。塩コショウして、トマトをのせる。

塩は2つまみ

4：チーズ、バターをのせ、ローリエを差し込む

チーズをのせ、所々に手で千切ったバターをのせる。ローリエを差し込んで、蓋をして火にかける。

5：蓋をして20～25分煮て牛乳を加える

中火で煮はじめ、煮立ってきたら少し火を弱める。20～25分煮て、くったり煮えたところで牛乳を回し入れる。くつくつ煮上がってきたら味見して、塩味を調えてできあがり。

牛乳を入れたからは、あまり煮ないように。

6：鍋ごと食卓に出してもOK

鍋ごと食卓に出して取り分けてもよい。

7：取り分けて食べる

大きめのお玉かフライ返しで、底からさっくりすくって取り分ける。

ガイドのワンポイントアドバイス

牛乳を加えてから煮込むと、スープが分離してしまうので気をつけましょう。ただ、分離してしまっても、おいしさは変わりません。塩気はあまり効かせない方が、素材の旨味が生きます。