豚肉の醤油麹マヨ炒め

醤油麹とマヨネーズの合わせ使いがおいしさの秘密

豚の醤油麹マヨの材料（2人分）

豚の醤油麹マヨの作り方・手順

豚肉の醤油麹マヨ炒めを作る

1：醤油麹、マヨネーズ、酒を混ぜる

醤油麹、マヨネーズ、酒を混ぜる。

2：材料を切る

豚肉は幅7ミリほどの細切りにし、玉ねぎは5～7ミリにスライスする。ニンニクは千切りにする。

3：フライパンで炒める

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。肉の表面が白っぽくなったら玉ねぎを入れて炒め、塩コショウする。

4：玉ねぎがしんなりしたら調味

玉ねぎがしんなりと炒められたところに、1の醤油麹マヨネーズを加えて炒め合わせる。

5：器に盛る

器に移してできあがり。

6：応用編：しし唐を加えて彩りよく

しし唐やピーマン等を加えれば、ぐっと彩りがよくなります。

ガイドのワンポイントアドバイス

今回、カロリーカットのヘルシーなマヨネーズを使いました。醤油麹は手作りです。使う醤油麹とマヨネーズによって若干味が違ってくるとは思いますが、いずれにしても確実においしいはずですので、調味料の変化による味の変化をお楽しみください。