春雨のチャプチェ風定食（朝10分＋夕15分）(2ページ目)

春雨のチャプチェ風定食の献立

■牛肉と春雨のチャプチェ風
チャプチェとは春雨と牛肉、野菜などを炒めて、甘辛く味付けした韓国風の炒め物。春雨以外の材料と調味料を最初によく混ぜ合わせてから、一気に炒めるので、入れる順番など面倒なことを考える必要なし。時間も短縮できて、味もよくなじみ、美味しさがアップします。 ■おくらおろし奴
大根おろしにオクラを混ぜ込んで、時間を置くと、オクラのねばりが大根おろしにもうつり、ネバネバ＆とろとろに変わります。これが絶品。ポン酢やお醤油をかけて、そのまま食べても美味しいですが、豆腐に乗せると、ボリュームも栄養価もアップします。 ■ナスとトマトのマリネ
ナスやトマトといった夏野菜の旬が近づいてきました。ナスは煮ても、焼いても、揚げても美味しいですが、今回は手軽に電子レンジで蒸し、トマトと合わせてマリネにします。 ■即席・わかめ＆桜海老のスープ
わかめと桜海老を使った中華風の即席スープをご紹介します。ワカメだけでも美味しいですが、桜海老を加えることで、さらに風味をアップ。お好みではありますが、胡椒を多めに入れてスパイシーにするのがおすすめです。

 

 

春雨のチャプチェ風定食にかかった費用

■牛肉と春雨のチャプチェ風
牛肉（細切れ・100g）　138円
にんじん（4ｃｍ程度）　13円
しいたけ（2枚）　30円
にら（1/4束）　24円
春雨（50g）　50円
生姜 （おろし1/2片）　6円
ニンニク（1片）　3円
（小計　264円）

■おくらおろし奴
絹ごし豆腐（1丁）　78円
オクラ（4本）　24円
大根（3ｃｍ程度）　17円
（小計　119円）

■ナスとトマトのマリネ
なす（1本）　33円
トマト（小・1個）　33円
たまねぎ（1/4個）　10円
（小計　76円）

■即席・わかめ＆桜海老のスープ
わかめ（乾燥・4g）　3円
桜えび（素干し・小さじ1）　4円
（小計　7円）

■春雨のチャプチェ定食
合計　466円（一人当たり　233円）

※調味料とご飯の費用は、計算に含まれていません。
※実際に私が購入した時点での費用で計算しています。材料の値段は時期や地域、店舗によって異なりますので、あくまでも目安としてください。