ヨーグルトグリーンスムージー(びわ×水菜)

ヨーグルトの健康効果を上手に引き出すには、野菜とフルーツを一緒に摂るのがおすすめ。豊富な食物繊維が、ヨーグルトの善玉菌の働きを促してくれるので、整腸作用や免疫力増強などが期待できます。本家のグリーンスムージーは、グリーンの野菜とフルーツだけで作るものですが、こんなスムージーもいかがですか？

初夏になると旬を迎えるびわ。オレンジ色の果実には、緻密で柔らかな果肉が詰まっており、ジュースにすると実に上等な味わいに！　トマトの2倍近いβカロテンを含み、夏風邪予防や美肌作りの効果が期待できます。ところで、グリーンスムージーにはドライフルーツを使ってもいいのをご存知でしたか。甘みも高く、干すことによって生のぶどうより鉄分の含有量が大幅にアップしているので、少量加えるだけで味も栄養価もグンとよくなります。これにクセのない水菜を加えて、大変飲みやすい一杯に仕上げています。