作り置きやお弁当にもおすすめのご飯がすすむ一品
豆板醤でピリッとした辛さをつけたこんにゃくの煮物です。豆板醤は少量でもかなり辛いので、入れすぎないように注意してください。もちろん辛いもの好きなら、多めに使うのも◎。作り置きしても味が落ちにくく、冷蔵庫で4～5日保存できます。忙しいときの常備菜に、またお弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『サバの竜田揚げ定食（朝10分＋夕20分）』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。
こんにゃくのピリ辛炒り煮の材料（2人分）
こんにゃくのピリ辛炒り煮の作り方・手順
こんにゃくのピリ辛炒り煮の作り方
1：こんにゃくをちぎる
こんにゃくをスプーンなどを使って、一口大にちぎります。醤油・砂糖・酒・みりんを合わせておきます。
2：こんにゃくを炒める
フライパンにごま油を熱し、豆板醤を加え、香りが立ったら、こんにゃくを加えて炒めます。
3：調味料をからめる
合わせておいた調味料を加え、水分がなくなるまで炒めながら味をからませます。
できあがり写真には、彩りとしてあさつきを振っています。
