「和菓子薫風」餡と果実の香りよい「どら焼き」(画像)

原 亜樹子

原 亜樹子

和菓子 ガイド

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は20年以上。

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薫風
「和菓子薫風」カフェスペースでは和菓子教室も開催する
つくださちこさん
オーナーのつくださちこさん
どら焼き
「どら焼き」(1個300円)隠し味は季節の果実
どら焼き
「どら焼き」(1個300円)果実の色に合わせたパッケージ
レモンの砂糖煮
自家製のレモンの砂糖煮
特注の餅
新潟・頸城産の玄米で作られた特注の餅
おぜんざい
「玄米餅のあったかおぜんざい」(汐こんぶ付き)(500円)
日本酒
和菓子との相性を考え選りすぐられた日本酒
阿里山金萱茶
「阿里山金萱茶」(700円)4~5煎楽しめる
ワラビの根茎
ワラビの根茎。岐阜県「飛騨山乃村」はワラビ粉作りが体験できる貴重な場所。薫風では手作りしたワラビ粉をイベント時に使う
ギフト箱
ギフト箱に好みのお菓子を詰められる
どらすく
上「ミニどらすく」(2枚入100円)下「どらすく」(2枚入200円)どら焼きの皮をラスクにしたもの
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つくださちこさん
どら焼き
どら焼き
レモンの砂糖煮
特注の餅
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阿里山金萱茶
ワラビの根茎
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