蒸し野菜とぶりのサラダ

蒸し野菜とぶりのサラダ

蒸し野菜とぶりのサラダの材料（2～3人分）

蒸し野菜とぶりのサラダの作り方・手順

蒸し野菜とぶりのサラダ

1：ぶりの刺身をオリーブオイルと塩でマリネする

お皿にぶりの刺身を並べ、全体に塩を振ります。オリーブオイルを万遍なくかけます。途中で裏面に返し、なじませます。

2：蒸し野菜をつくる

野菜はひとくちサイズに切り分けて、フライパンに並べ、軽く塩を振ります。水を50ml加え、蓋をして中火で3分ほど野菜を蒸しあげます。

3：水菜の上にマリネのぶりの刺身、蒸し野菜を盛りつける

水気を切った水菜を広げ、マリネしたぶりの刺身を並べます。周りに蒸し野菜を並べて、全体にマリネ液をまわしかけます。

ガイドのワンポイントアドバイス

刺身は切ったものを買っても良いですが、柵を買って薄く切るほうがおすすめです。鯛や白身魚もおすすめです。