豆乳で作る！ 牡蠣のクラムチャウダーレシピ

牡蠣のクラムチャウダーレシピ……豆乳を使って優しい味に

牡蠣の豆乳チャウダーの材料（4人分）

牡蠣の豆乳チャウダーの作り方・手順

牡蠣の豆乳チャウダー

1：下ごしらえをする

牡蠣は塩水でよく洗う。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは小さめのさいの目切りにする。ベーコンは細切りにする。

2：チャウダーを作る

鍋にバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンの順に焦がさないよう炒める。

3：炒める

にんじんとじゃがいもを加えてさらに炒め、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

4：煮る

鶏スープを加えてふたをし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5：味を整える

豆乳を加えてひと煮立ちさせたら牡蠣を加えて一度わかし、塩胡椒で味を整えてできあがり。

食中毒の恐れがある為、中心温度が85～90℃に達した状態で、90秒以上加熱してください。牡蠣の大きさによって、加熱時間を調整してください。

6：完成

お好みでみじん切りのパセリをふりかけて召し上がれ。

ガイドのワンポイントアドバイス

食中毒の恐れがある為、中心温度が85～90℃に達した状態で、90秒以上加熱してください。牡蠣の大きさによって、加熱時間を調整してください。