ダイエットレシピ/便秘解消レシピ

ダイエット中にもぴったり! 手作りドレッシングのごちそうサラダ

華やかなごちそうサラダのレシピをご紹介いたします。フルーツやお肉がたっぷり入っても、手作りドレッシングのおかげでローカロリーです。ダイエット中にもぴったりでおすすめのサラダ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

執筆者:藤中 奈々代

ダイエット中にもぴったり! 手作りドレッシングのごちそうサラダ

所要時間:15分

カテゴリー:サブのおかずサラダ

ダイエット中にもおすすめ! 手作りドレッシングのごちそうサラダ

ゆっくり起きた休日の朝は、気分が優雅になれる華やかなごちそうサラダはいかがでしょうか。フルーツやお肉もたっぷり入っているので、このサラダだけで贅沢なブランチの完成です。ボリュームがあってもローカロリーなのは、手作りしたノンオイルドレッシングのおかげ。さわやかなフルーツの酸味と甘みでダイエットを感じさせないごちそうサラダに仕上げました。
 

ノンオイルごちそうサラダの材料(2人分)

サラダ
リーフレタス50g
ルッコラ25g
鶏ささみ100g
大さじ1/2
りんご80g(1/4個)
ラスクプレーン 2枚 (20g)
ドレッシング
レモン絞り汁30ml(約1個分)
オレンジ絞り汁として30ml 実50g(約1個分)
はちみつ5ml(小さじ1)
適量
こしょう適量
葉にウェーブがあるリーフレタスを使うことでかさが増したように見えます。リーフレタスとルッコラ、2種類の葉もの野菜を使うことで味に広がりを持たせます。りんごは皮ごと使うので、ワックスがついていないものを選びましょう。

ノンオイルごちそうサラダの作り方・手順

ごちそうサラダ

1ささみを酒蒸しにする

ささみは酒をふりかけふんわりとラップをし、レンジで1分加熱しさらに裏返して30秒加熱しておく。<br />
ささみは酒をふりかけふんわりとラップをし、レンジで1分加熱しさらに裏返して30秒加熱しておく。

2下準備をする

レモンは横半分にカットし絞っておく。<br />
オレンジは半分を絞り、残りの半分は身をほぐしておく。<br />
リーフレタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎっておく。<br />
りんごは皮をよく洗っていちょう切りにし、塩水にさらしておく。<br />
1のささみをほぐしておく。<br />
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レモンは横半分にカットし絞っておく。
オレンジは半分を絞り、残りの半分は身をほぐしておく。
リーフレタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎっておく。
りんごは皮をよく洗っていちょう切りにし、塩水にさらしておく。
1のささみをほぐしておく。

3ドレッシングを作る

ドレッシングの材料をすべて混ぜる。<br />
ドレッシングの材料をすべて混ぜる。
はちみつを入れることでレモンの酸味を和らげ、味に広がりを持たせます。

4ささみをドレッシングで和える

ささみに味がしみ込むよう、大さじ1のドレッシングで別に和える。<br />
ささみに味がしみ込むよう、大さじ1のドレッシングで別に和える。

5すべてドレッシングで和える

野菜とフルーツ、ささみをドレッシングで和え、ラスクをちらす。<br />
野菜とフルーツ、ささみをドレッシングで和え、ラスクをちらす。

ガイドのワンポイントアドバイス

ダイエット中は甘いものがなかなか食べられませんが、はちみつ入りのドレッシングでコクのある甘みを楽しめます。ドレッシングにオイルを使わない分味がなじみにくいので、必ずささみを別にドレッシングで和えるようにしましょう。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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