バター餅の作り方を紹介！秋田名物のバター餅を切り餅で作ってみよう

 

切り餅で！ 北秋田名物「バター餅」のレシピ・作り方

北秋田で人気の餅菓子「バター餅」を、切り餅で再現してみたいと思います。主な材料は切り餅と、バターと砂糖と卵黄です。

優しい甘さでバターの香りがして、ふわふわでしこしこしています。時間が経ってもかたくなりにくいので、家事の合間にささっと作っておけるのも嬉しいところです。

子どもたちのおやつにいかがでしょうか。

バター餅の材料（2～3人分）

バター餅の作り方・手順

バター餅を作る

ガイドのワンポイントアドバイス

餅を電子レンジで柔らかくして、砂糖、塩、卵黄、バターを混ぜていくわけですが、バターを加えた辺りから、混ぜるのが難しいと感じるかと思います。でも、そんなに必死になって均一に混ぜる必要はありません。片栗粉を加えると、一気にまとまりますので、そこからは手でこねても大丈夫です。片栗粉を薄くつけた両手で軽くこねて、すべすべの餅にして成形します。なお、所要時間15分は、工程6までの時間です。