「マーラーカオ」を炊飯器で作る！ 中国風カステラレシピ

 

炊飯器で作るマーラーカオレシピ……中国風のカステラが簡単に！

中華街やデパ地下で人気の中国風カステラ「マーラーカオ」を炊飯器で作ります。ベーキングパウダーで膨らますので泡立てなどの面倒な手間はいりません。塩を入れずに醤油を入れて独特の味を表現しました。色付けと風味をつけるために重曹を少量加えました。以前はもっと重曹を入れていたのですが、重曹のスースーする感じを軽減させるべく、今回のレシピではぐっと控えめにしました。
 

マーラーカオの材料（5合炊き炊飯器用）

マーラーカオの作り方・手順

炊飯器でマーラーカオを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

スイッチが切れても生な部分があれば、もう一度スイッチを入れるといいです。再加熱のスイッチが入らない場合は、炊飯器から内釜を取り出して熱源の温度を下げてやり、釜の底を塗れ布巾で冷やしてあげると入ります。