ソースが決めて！ワラサのカルパッチョ
ブリは成長にともない名前がかわる出世魚。ブリが60cm前後まで大きくなったら「ワラサ」とも、「ハマチ」とも言われています。このワラサの刺身を梅干と大葉、玉ねぎが入ったソースで味わうカルパッチョをご紹介します。さっぱりとして夏のおもてなしにおすすめです。たっぷりの野菜と召し上がってください。カルパッチョの材料（4人分）
カルパッチョの作り方・手順
ソースが決めて！カルパッチョ
1：たまねぎ、大葉、梅干はみじん切りに
ソースを作ります。たまねぎは粗みじん切りに、梅干は種を取り除きみじん切ります。大葉は粗みじん切りにします。
2：調味料を加える
オリーブオイルなどの調味料を順次、加えます。
3：ステックミキサーで混ぜ合わせる
ステックミキサーでよく攪拌します。泡だて器でもできます。
4：お皿にソースを伸ばす。
盛りつけるお皿に大さじ3ほどのソースを伸ばします。
5：水気を切った野菜をのせる
薄切りにした紫玉ねぎと水菜の水気を切って、広げるようにのせます。
6：刺身など彩をよく盛り付ける
野菜の上に、ワラサのお刺身、ミニトマト。パプリカなど盛り合わせます。食べる時ソースをかけ、たっぷりの野菜といただきます。
