ひじきの煮物
家庭料理の定番に加えたいひじきの煮物。ひじきは、油揚げとにんじん、またはアサリとの組み合わせも楽しめます。今回は豚肉、にんじん、生姜、ねぎなど具たくさんでボリューム満点な一品です。日々のお惣菜にはもちろん、炊き立てのご飯に加えれば、炊き込みご飯風にアレンジできますので、どうぞお試しください。ひじきの煮物の材料（4人分）
ひじきの煮物の作り方・手順
ひじきの煮物
1：ひじきをたっぷりの水に浸けて戻す
大き目のボウルにたっぷりの水を入れ、ひじきを入れて30分ほど浸けて戻します。3回ほど水を替えて充分に洗って水気を切ります。
2：加える具を切る
豚肉は2ｃｍ巾に切ります。にんじんと生姜は3ｃｍ長さの細切りに。ねぎは先の青い部分は飾り用に千切りに、白い部分は輪切りにします。
3：サラダ油で豚肉と野菜を炒める
鍋にサラダ油を加え中火にかけます。豚肉と野菜類を炒めます。
4：ひじき、調味料を加え中火で煮る
水気を切ったひじきを加え炒め合わせ、だし、酒、醤油、砂糖を加え中火で煮ます。
5：ときどき箸で混ぜながら20分ほど煮る
ときどき箸で混ぜながら汁気がなくなるまで、20分ほど煮ます。
6：器の盛りつける
器に盛り付けて飾り用のねぎを添えます。
