ブロッコリーのしょうが浸し

所要時間:20分

カテゴリー:サブのおかずおひたし

 

風味さっぱり旨味じんわり「ブロッコリーのしょうが浸し」

鮮やかな緑が目にもおいしいブロッコリー。新鮮なものをゆでただけでもおいしいですが、しょうがとだしのさっぱり旨味をしみ込ませ、おひたしにしました。

ブロッコリーのしょうが浸しの材料(2人分

主材料
ブロッコリー 1個
浸け汁
だし 1カップ
砂糖 ひとつまみ
小さじ1/4
薄口醤油 小さじ1
生姜 1かけ

ブロッコリーのしょうが浸しの作り方・手順

ブロッコリーのしょうが浸し

1:

ブロッコリーは太い茎から花の部分を切り分け、食べ易い大きさに割りながら小分けにする。

2:

鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れブロッコリーをゆでる。

箸で軽く混ぜながら約30秒ゆでたら、すぐに湯を切り冷えただし汁の入ったボウルへ入れる。
歯ごたえが大事なのでゆで過ぎに注意。

3:

砂糖、薄口醤油、千切りにしたしょうがを加えよく混ぜ、冷蔵庫で15分ほど冷やして器に盛る。

ガイドのワンポイントアドバイス

ブロッコリーの茎の部分は皮を厚めにむいて切り、お味噌汁などに入れて食べるとよいですよ。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。