油揚げにご飯を入れて作るお茶漬けレシピ「きんちゃくだし茶漬け」
自分のなかでは久しぶりのヒットレシピです。袋にした油揚げにご飯を入れてだしに煮含めるだけなのですが、これがうまい。なかに本わさびを入れてたら激うまでした。飲んだ後のシメに最高の一品です。
きんちゃくだし茶漬けの材料（2～4人分）
きんちゃくだし茶漬けの作り方・手順
作り方
1：かんぴょうを柔らかく戻す。
かんぴょうを塩もみしてから茹で、柔らかく戻す。
2：油揚げを半分に切って、ご飯とわさびを入れる。
油揚げを半分に切って袋状にし、なかにご飯とわさびを入れる。
3：弱火で中に味が染みるまで煮含めて完成。
鍋にかつお一番だしと薄口醤油を加え、味見して薄かったら塩（分量外）を加える。2の油揚げの口を1のかんぴょうでしばり、鍋に入れ、弱火で中に味が染みるまで煮含めて完成。
ガイドのワンポイントアドバイス
わさびの他、シソの実、鯛の身、もろみ味噌なども美味。さまざまに工夫してみてください。
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