2011 パングランプリ東京(3ページ目)

東京ご当地パン部門受賞作品

■Ｔokyoポップアップ
東京ご当地パン部門の連合会会長賞は有限会社ベーカリータカダの高田知明さんの「Tokyoポップアップ」（240円）。

スイートデニッシュ生地は山手線をイメージした緑の輪（ピスタチオパウダー）で囲まれ、その中に東京発祥のあんパン、クリームパン、メロンパンが入っている新感覚の3色パン。3年連続受賞の実力を持つ高田さんの遊び心が感じられる作品です。

Ｔokyoポップアップは近々、こちらで販売予定です。
◆サンセリテ

■池フクロウパン
東京ご当地パン部門の大会会長賞はタカセ洋菓子株式会社の中村賢治さんの「池フクロウパン」（160円）。

店のある「池袋」と「フクロウ」の形をかけて池フクロウパン。「お稲荷さんの袋」は「おフクロの味」にもかけて、中にはキンピラ、高菜ザーサイ、ヒジキが入っています。袋の多層構造がおもしろいパンです。

池フクロウパンは既に販売中です。
◆タカセ洋菓子株式会社

今年は嗜好性の高いテーマだったため、遊び心満載のパンが多かったと思います。ほとんどのパンは10月頃から販売されます。どうぞ、お楽しみに。

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