炊飯器で作った、大きなおむすびパン

残りご飯＋強力粉で作る、もちもちご飯パン

もちもちおむすびパンの材料（五合炊き炊飯器用）

もちもちおむすびパンの作り方・手順

炊飯器でおむすびパンを焼く

1：内釜に強力粉、ミルク、イースト、砂糖、塩を入れる

内釜に強力粉、スキムミルク、イースト、砂糖、塩を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。

イーストは心もち大盛りで

2：ご飯とマーガリンを加えて混ぜ、ぬるま湯を加えて混ぜる

人肌程度に温めたご飯とマーガリンを入れて箸で混ぜる。次にぬるま湯を加えながら混ぜて、水分を全体に行き渡らせる。ラップをかけて5分ほど置く。

釜底に粉が残るようであればぬるま湯を少量足す

3：こねる

手で5分ほどこねて丸くまとめる。

4：ゴマと塩をまぶす

ゴマと塩をふりかけてまぶしつけ、形を丸く整える。

5：海苔を敷いて生地を置く

海苔を敷いてパン生地をのせる。ラップの内側を水でさっとぬらして内釜の上をぴったりおおう。

6：温かい場所に置いて発酵させる

温かい場所に50分～60分置いて、2～2.5倍の大きさになるまで発酵させる。

30℃位で発酵させる（室温がそんなに高くない時は、窓辺に置くと、黒い釜が熱を集めるので大丈夫）

7：発酵終わり

2～2.5倍に膨らんでいたら、指に粉をつけて中央付近を押す。指穴が元に戻らなければ発酵完了。

8：普通に炊く

普通コースで炊く。
※画像は焼き上がったもの。

今回は白米3合が32分で炊ける炊飯器で、50分でスイッチが切れて完成

9：網の上に取り出す

網の上に取り出す。

10：手で千切って食べても、切り分けてもよし

常温まで冷めてから切った方が切りやすい。

ガイドのワンポイントアドバイス

山下画伯も驚く、大きな大きなおむすびパンの時短レシピです。室温を利用して室内で発酵させました。今回のパンは一次発酵のみですが、二次発酵まで行って、ふんわり感を持たせたおむすびパンのレシピを、次回紹介いたします。