油揚げのポテトコロッケ風

カテゴリー:メインのおかずコロッケ

 

ポテトコロッケ風の詰め物を入れた油揚げ

油揚げの中に、マッシュポテトとたまねぎを詰めて焼きました。コロッケ風で、なおかつヘルシー。子どもも喜ぶ味です。

油揚げのポテトコロッケ風の材料(2~3人分

材料
油揚げ 2枚
じゃがいも 3個程度
たまねぎ 1個
サラダ油 大さじ1
小さじ1/2

油揚げのポテトコロッケ風の作り方・手順

作り方

1:

 じゃがいもは茹でて皮をむき、すりこぎやポテトマッシャーで潰す。

2:

たまねぎは粗みじん切りにしてサラダ油とともにフライパンに入れ、柔らかくなるまで、弱火でじっくりと炒める。

3:

油揚げは熱湯に入れて油抜きをする。キッチンペーパーに挟んで押さえて、水気と油気を抜き、半分に切って袋状にする。

4:

2のたまねぎを十分に炒めたら、1の潰したじゃがいもと合わせ、塩を加えてよく混ぜ合わせ、3の袋状にした油揚げに詰める。

5:

油揚げを楊枝で止め、フライパンに入れて弱火にかけ、両側面と底面を、パリっとするまで焼く。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。