圧力鍋でごぼうスープ

1：バターを熱し、薄切りのたまねぎを炒める

圧力鍋を中火にかけバターを入れます。バターが溶けたら薄切りしたたまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。

2：ごぼうも加え、炒める

たわしで洗い、斜め薄切りにしたごぼうを加え、軽く炒めます。

3：小麦粉も加え、炒める

次に小麦粉も加え、さっと炒めます。

4：水とコンソメを加え、圧力鍋で煮る

水とコンソメを加え、圧力鍋の蓋をして強圧力に合わせ中火にかけます。強圧力になったら弱火にして5分煮て火を止めます。

5：牛乳を加え、ステックミキサーで滑らかにする

圧力が抜けたら蓋を開けます。牛乳を加え、ステックミキサーで滑らかになるように潰します。

6：軽く火にかけ、塩、こしょうで味を調える

軽く火にかけて、塩、こしょうで味を調えます。

7：器に盛り付け、パセリなどをトッピング

器に盛り付けてパセリなどをトッピングします。好みで生クリームを添えても。