世界の「パンケーキ」 気になる定義は？

英語ならお好み焼きもパンケーキ 

最近は日本でもパンケーキブーム。世界一の朝食と謳われるオーストラリアの有名店｢bills｣（ビルズ）やハワイの人気店「Eggs’n Things」（エッグスンシングス）などが日本にも進出し、すっかりポピュラーになりました。

パンケーキのパンとは英語で“平鍋”のこと。つまりパンケーキは、フライパンなどで焼いたケーキという意味です。ブレッド（bread）のパンではないですよ。小麦粉や卵、牛乳などで作った生地をバターで平たく焼くのが基本のレシピですが、形や味のバリエーションは多彩。呼び方も国によって異なり、たとえばオランダなら「パナクック」だし、スウェーデンなら「パンカーコー」。ニュージーランドやオーストラリアではひとくちサイズのパンケーキ「パイクレット」がおなじみです。
また、ベーシックなパンケーキのほかにも、英語にすると“パンケーキ”になってしまう料理も少なくありません。たとえばジャパニーズパンケーキといえば“お好み焼き”（またはどら焼き）だし、「クレープ」だって薄く焼いたフランス風パンケーキと説明することもできます。そこで今回は英語にすると「パンケーキ」になってしまう、世界各地の料理をいろいろ集めてみました。

ちなみにイギリスをはじめとする英語圏では、カーニバル（謝肉祭）の最終日、シュローブ・チューズデー（告解火曜日）をパンケーキデーと呼び、パンケーキを食べる習慣があります。その後のレント（四旬節 ※イースター前の40日間）には肉や卵、バターなどを控えるので、それらを使いきるのが元々の目的だったよう。イギリスのパンケーキはクレープのように薄く、レモンと砂糖をかけるのが定番です。
＜INDEX＞

• ヨーロッパのパンケーキ
• 韓国、ベトナムのパンケーキ
• その他アジアのパンケーキ
• トルコ、ロシアのパンケーキ