向島「青柳正家」藤色の餡に魅せられる(画像)

原 亜樹子

原 亜樹子

和菓子 ガイド

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は20年以上。

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「正家」と名付けたのは元公爵従二位勲二等一條実孝公。明治神宮に献上したお菓子に満足されたことによる。
「正家」と名付けたのは元公爵従二位勲二等一條実孝公。明治神宮に献上したお菓子に満足されたことによる。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)特別なお遣い物にしたい。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)特別なお遣い物にしたい。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)大粒の栗がたっぷり入り、ずしりと重い。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)大粒の栗がたっぷり入り、ずしりと重い。
小さいサイズの「栗羊かん」(1棹1,700円)カットしてから包装するため、日持ちは1週間ほどと短い。
小さいサイズの「栗羊かん」(1棹1,700円)カットしてから包装するため、日持ちは1週間ほどと短い。
「菊最中」(10個入2,700円ほか)2個から購入できる。16菊花御紋章は、宮内庁御用達だったため。
「菊最中」(10個入2,700円ほか)2個から購入できる。16菊花御紋章は、宮内庁御用達だったため。
「栗蒸し羊かん」(1本900円)
「栗蒸し羊かん」(1本900円)
「栗具楽生(クリグラッセ)」。(銀座三越「羊羹コレクション」より。現在は販売終了)(写真提供;銀座三越)
「栗具楽生(クリグラッセ)」。(銀座三越「羊羹コレクション」より。現在は販売終了)(写真提供;銀座三越)
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「正家」と名付けたのは元公爵従二位勲二等一條実孝公。明治神宮に献上したお菓子に満足されたことによる。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)特別なお遣い物にしたい。
「栗羊かん」(1本3,700円※杉箱入りもあり)大粒の栗がたっぷり入り、ずしりと重い。
小さいサイズの「栗羊かん」(1棹1,700円)カットしてから包装するため、日持ちは1週間ほどと短い。
「菊最中」(10個入2,700円ほか)2個から購入できる。16菊花御紋章は、宮内庁御用達だったため。
「栗蒸し羊かん」(1本900円)
「栗具楽生(クリグラッセ)」。(銀座三越「羊羹コレクション」より。現在は販売終了)(写真提供;銀座三越)
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