花椒とクミンの醤油だれのレシピ
花椒とクミンの組み合わせはウイグル地方の定番の組み合わせ。なんといっても羊肉と相性抜群ですが、豚、鶏など、肉全般ととてもよく合います。ゆがいた豚薄切り肉と刻んだきゅうりをこのたれで和えると美味。
花椒とクミンの醤油だれの材料（8～10人分）
花椒とクミンの醤油だれの作り方・手順
花椒とクミンの醤油だれの作り方
1：スパイスを油で炒める
フライパンに花椒とクミン、ごま油を入れ、弱火にかける。細かい泡が立ってきたら、火を止める。
2：醤油と酢を加える
醤油と酢を加えて混ぜる。
3：瓶などに移す
瓶などに移し保存する。使う前にはよく混ぜる。
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