ベジタリアンでも、魚・乳製品・卵はOK?

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ベジタリアンには色々あります。
魚乳卵菜食は造語ではありません。ペスコ・ベジタリアン(またはペスクタリアン)の日本語訳です。ベジタリアンにはいろいろあります。一言で言えば、赤身の肉(牛肉、豚肉など)抜きダイエットと考えて良いでしょう。魚介類、卵、乳製品を食べるので栄養素の不足にはなりません。

カロリーが高い肉類はダイエットに不向き

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肉類は脂肪が多い!
牛肉や豚肉などの肉類は蛋白質源として優れています。必須アミノ酸のバランスが良いからです。ただし肉類100gに対して蛋白量は20g前後。脂肪の量は肉の種類、部位によって異なりますが蛋白と同量またはそれ以上あるものが多いです。その場合は100gの熱量は250kcal程度になります。

また、肉類の調理方法は油を使って調理するものが多いので調理済みの献立は高熱量になりがちです。一般的には体重を減らしたいプチダイエットには肉類は向かない食材です。

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