「辛口・超辛口日本酒」ベスト５！(2ページ目)

2位：森の菊川　本醸造辛口原酒

香り豊かな菊の花と清流広瀬川から「菊川」と命名した森民酒造の創業は嘉永2年（1849年）。南部杜氏による手造り酒を丁寧に造り続けてきた。この辛口ランキングでのご紹介はもちろん「辛口原酒」。日本酒度は＋20。香りはハーブのような爽やかさ。味わいは口中をきりりと引き締めてくれ、後味はすきっとシャープな切れ味で爽快感が残る。

おすすめの飲み方は、氷温近くにひやしてショットグラスで一気にぐいっと。テキーラやウォトカのような男前な飲み方で食後に楽しむのがおしゃれ。原酒なのでオンザロックなどもいい。氷はおいしい水を使いたい。ちなみに同銘柄で、＋5の純米酒、＋7の本醸造・特別純米酒もある。

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＜DATA＞
1800ml　　2,000円
720ml　　　1,000円
アルコール度　20%
日本酒度　＋20
宮城県産米　60%精米

■森民酒造本家
住所：宮城県仙台市若林区荒町53番地
電話：022-266-2064

1位：春鹿　純米　超辛口

平城遷都1300年の奈良を代表する酒蔵。日本最古の酒蔵である春日大社の酒殿で白貴（しろき）の製造を行う歴史ある蔵である。酒母造りの原型である「菩提もと」や白米で仕込む「諸白造り」を根幹とした伝統の酒造りで全国的な信頼と人気を持っている。なかでも純米・超辛口は、洗練された香り、そのバランス、＋12ながらまろみと旨味がある絶妙さが辛口日本酒好きに受けている。

安心して飲める超辛口。誰に勧めても間違いない安心の辛口だ。魚、鶏、豚肉料理など幅広く合わせることが出来る。蕎麦との相性も抜群。同家敷地内には最古の書院造りで国の重要文化財「今西家書院」、隣接して極上の蕎麦処も。見学の価値あり。

＜DATA＞
180ml　　372円
300ml　　572円
720ml　　1,566円
1800ml　　2,808円
アルコール度　15～15.9％
日本酒度　＋12
五百万石　58%精米

■株式会社今西清兵衛商店
住所：奈良市福智院町24-1
電話：0742（23）2255

日本酒に合うおつまみレシピ

1. ロックに合う、ひんやりポテトサラダ
らっきょうの甘酢漬けがポイントのひんやりレシピ。らっきょうのさくさくした歯ざわりと甘酸っぱい風味が、ねっとりしたポテサラを引き締め、爽やかなアクセントになる。酸味がきいたポテサラと冷たい日本酒は相性バツグン！

2. アテにぴったり、梅肉入り大根おろし
みずみずしいうえに、大根特有の旨みが日本酒の旨みとマッチして絶品。大根のピリッとした辛みもよく合う。冷酒でもお燗でもオッケーの万能おつまみ。

3. お燗がススむ、ピーマンと昆布の一口おつまみ
ピーマンを切るだけの超手抜きおつまみ。こんなに簡単なのにヘルシーでおいしい。ピーマンの香りの強さと歯ごたえが塩昆布と絶妙に合う。これがお燗のコクと旨みにおどろくほどぴったりくる。

いかがでしょうか。日本酒がのみたくなったでしょ。どれも自宅でささっとできる簡単おつまみなので、ぜひお試しを。

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