ポーチドエッグの塩ヨーグルトソースかけ(2ページ目)

ポーチドエッグのにんにくヨーグルト＆パプリカバターかけ
（ヤイツァ・ポ・パナギュルスキ）【2人前】所要時間5分

卵　2個
酢（またはレモン汁）、塩　各適宜

ヨーグルト　200g
ニンニクのすりおろし　1/4片
塩、こしょう（お好みで）　各少々

バター　小さじ1
パプリカ（または赤とうがらしパウダー）　適宜

手順

1：鍋に水をいれて沸騰させ、酢、塩を入れる。卵をボウルに割りいれ、ひとつずつ鍋に入れる。まわりの白身が固まり、黄身に白く膜ができたら穴あきのレードルで取り出し、皿に並べる。
材料をすべて混ぜ合わせたヨーグルトソースをかける。

2：食べる直前に、フライパンにバターを入れ、バターが溶けたらパプリカを加える。フライパンをまわしながらよく馴染ませたら、2にかける。お好みでこしょうをふっていただく。

ワンポイント

・食卓には塩、こしょうを用意し、お好みでかけていただきます。
・ポーチドエッグを作るのが大変なときは、テフロン加工のフライパンに卵を割りいれ、水を少し入れてフタをし、蒸し焼きにしても。

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