創作中華 一之船入(2ページ目)

・「上海蟹の蒸しもの（一杯3,800円）」と「大正海老のチリソース チーズ仕立て」

上海蟹の蒸しもの	大正海老のチリソース チーズ仕立て

上海蟹は単品追加で頼んだ一品。コースには含まれていませんでしたが、上海蟹の季節にはオーダーしておきたい料理ですね。ミソもたっぷり、食べ応えのある大きさです。

もう一品のエビチリは、なんとソースにチーズが入っており、このチーズのトロリととろける独特の食感がアクセントになり、癖になりそうな味わいを生み出しています。しかも、このソースの中には海老以外にも、パスタが入っており、残ったソースは、このパスタで頂けます。チリソース＆パスタという、斬新な組み合わせでしたが、まさに予想外の美味しさ。これは新しい発見です。

・「牛肉と京湯葉の細切り炒め 水菜添え」と「竹筒入りフカヒレと蓮根のスープ」

牛肉と京湯葉の細切り炒め 水菜添え	竹筒入りフカヒレと蓮根のスープ

「牛肉と京湯葉の細切り炒め 水菜添え」は、あっさり控え目な味付けで、京風の牛肉炒めといったところです。牛肉+京野菜という、京都の食材を中華料理として昇華した一品。

スープのほうは竹筒に入れての登場。じっくりと熱々に煮込まれたスープは濃厚で、とても薫り高く仕上げられています。さすがにフカヒレ入れだけあり、単なるスープとは違ってグレード感ある味わいが印象的。

・「ズワイ蟹とレタスの炒飯」と「デザート」

ズワイ蟹とレタスの炒飯	デザート3種盛り合わせ

そして炒飯は、蟹肉とレタス、そして御飯の三位一体感ある完璧なバランス。蟹の旨味と、レタスの食感が絡み合い、口の中で一つになっていく味わいは見事の一言。

そして最後はデザートの三種盛りが登場。和洋問わず、最後のデザートが華やかだと嬉しいですね。特に、すっきりとした甘さと、ベリーの酸味がアクセントとなっている杏仁豆腐は秀逸。

医食同源に基づいた創作中華

無農薬野菜を始め、京都の素材も取り入れるなど、医食同源をモットーにした料理はどれも上品で繊細、それでいて独創的なものばかり。町家の雰囲気も落ち着きがありますし、女性にもオススメしやすい一軒といえるでしょう。

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＜DATA＞
・店名： 創作中華 一之船入
・所在地：京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50
・アクセス：京都市営地下鉄「京都市役所前駅」3番出口より徒歩3分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：075-256-1271
・営業時間：11:30～13:30(LO)、17:30～21:00(LO)
・定休日：日曜日