「葛プリン」卵とミルクたっぷり！(2ページ目)

とろとろ「葛プリン」の材料・分量（２～３人分）

・本葛粉　15g
・牛乳　300cc
・卵黄　２個分
・きび砂糖　30g
・バニラエッセンス　少々
・黒蜜、メープルシロップまたは
キャラメルソース　適宜

とろとろ「葛プリン」の簡単レシピ

1：葛粉に牛乳を加えてしっかり溶いておきます。

2：ボールに卵黄ときび砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜます。

3：（２）のボールに（１）の葛粉と牛乳を溶いたものを加えて滑らかに混ぜ合わせて、漉して小鍋に移します。

4：小鍋を中火にかけてしっかりと煉ります。とろみがついてきたら一度火から下ろして手早く練り、滑らかになったら再び火に戻してしっかり煉ります。

5：さらに５分ほどしっかり煉ったら火から下ろして、バニラエッセンスを加えます。水で濡らした器に手早く流して冷し固めます。

※ワンポイント
手早くしっかり煉ることで、滑らかに仕上がります。
ダマになりそうになったら、一度火から下ろして手早く混ぜて、滑らかになったら再び火に戻して煉って下さい。

冷すととろりと固まります。 お好みで黒蜜やメープルシロップ、 キャラメルソースなどを添えてお召し上がり下さい

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