「双松庵唯七」自然の恵みをいただく(2ページ目)

自社農園の「栗の菓子」

ほっくりとした 「栗きんとん」

「双松庵唯七」の秋冬のお菓子と言えば栗も外せません。自社農園で育てられた栗を使ったお菓子はどれも素朴な装いながら、栗本来の風味がしっかりと生きた贅沢な味がするのです。

例えば栗に砂糖だけを加えて煉り上げた「栗きんとん」はまさに栗そのもの。滑らかな中に、少し残る栗の粒がアクセントです。

「渋皮煮栗蒸羊羹」 中心には大粒の栗

「渋皮煮栗蒸羊羹」は中に渋皮煮の栗が１粒入った、１人用の羊羹です。しょう油が効いた甘塩っぱい味は独特で、印象に残ります。

「栗つゝみ」 小豆の皮むきこし餡の中に 栗きんとんが包まれている

「双松庵唯七」の魅力は何と言っても地元の良質な素材。手間暇はかけても、いじり過ぎてはいないため、自然の恵みをそのまま頂いているような気分になります。

大切に育てられた素材を贅沢に使って作られた和菓子は、安価ではありませんが、一口食べればきっと納得できると思います。

＜店データ＞
■「双松庵唯七」オンラインショップ

◇予算一例：
「信濃路　柿寿楽」３個1,420円
「ゆず手毬」１個1,730円（12月中旬～３月）
「御城下金鍔」３個930円
「栗きんとん」４個950円
「渋皮煮　栗蒸羊羹」４個1,910円
「栗つゝみ」２個710円


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