おいしい、そして美しい「雅庵」中目黒(2ページ目)

季節の「上生菓子」匠の技に魅せられて

こしあんを包む 薯蕷煉切 「芙蓉」（ふよう）

私がこれぞ雅庵と思うものは、目も口もうっとりとなる季節の上生菓子。中でも薯蕷芋を使った品の良い、ねっとりとした薯蕷煉切は格別です。

菊の葉を添えた「大輪菊」 粒あんを包んだ 上用きんとん

お店にお邪魔した９月末、店頭には季節を映した５種類の上生菓子が並んでいました。意匠だけではなく、それぞれ味も違うので選ぶ楽しみは倍増します。

秋の始まりの「栗拾い」 もっちりした雪平で包んだ 栗あんがこっくり

例えば「栗拾い」という菓子。あ、緑色のいが栗、と口に運ぶと、味の濃い栗あんから秋の香りが広がりました。

月の情景「秋の夜長」 上から軽羹、 栗入り黄味羊羹、高麗時雨

味覚というのは千差万別だと思うので、私にとっての最高がみんなの最高ではなく、他の人の一番が私の好きな味とも限りません。同じように小豆の「餡」を使ったお菓子でも、きっと自分の気に入った味というものがあると思うのです。

「桔梗」（ききょう） ※以上５点 ９月末の上生菓子

私は気になるお菓子に出会うと、まずは１つ買って食べてみることにしています。こうして、私にとってのピカッと光る１品にたくさん出会ってきました。

少しでもアンテナに引っかかるお菓子があれば、ぜひ召し上がってみてください。「自分にとっての」とっておきの１品に出会えるかもしれません！

＜店データ＞
■「雅庵」
所在地：東京都目黒区東山 1-13-4
TEL：03-3793-1769
営業時間：10:00～18:00
定休日：日曜日
東急東横線「中目黒駅」または東急田園都市線「池尻大橋」駅より徒歩約10分
地図：雅庵

◇予算： （※お菓子は季節によって変わります）
季節の「上生菓子」１個320円
「栗きんとん」１個250円
「あげ丸」１個157円
「芋ようかん」１個120円
「栗蒸し羊羹」１本400円

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