新たな試み「とらや」　東京ミッドタウン店(3ページ目)

虎屋菓寮（喫茶）の季節のあんみつ

季節限定「苺あんみつ」 ガラスの器も購入可能

併設されている虎屋菓寮内では、東京ミッドタウン店限定「季節のあんみつ」が味わえます。5月上旬までの季節の味は「苺（いちご）あんみつ」。

苺風味の寒天と求肥が入ったあんみつに、苺と和三盆糖で作った蜜をかけていただく、手間暇のかかった苺づくしの一品です。菓寮では、このほか季節の生菓子、あずき粥、赤飯、だしかけご飯（東京ミッドタウン店限定）などのメニューを楽しむことができます。

とらや特選　佐賀県の「紅茶」と豆皿

和菓子と好相性！ 佐賀県の紅茶

菓寮でも味わえる、東京ミッドタウン店限定の「紅茶」。とらやの和菓子に合わせて選んだという紅茶は、佐賀県嬉野地方で作られたもの。今回試飲させていただき、渋みが少なく甘みのある国産の紅茶と、和菓子との相性の良さに驚かされました。

箸休めや干菓子を乗せて 豆皿　御菓子之絵図写

最後にご紹介するのは、「豆皿　御菓子之絵図写（おかしのえずうつし）」。とらやに伝わる最も古い、1695年の菓子絵図帳にある菓子図をかたどったものです。絵図帳とは、得意先がお菓子を注文する際に参考にした、お菓子のカタログのようなもの。何百年も昔のデザインが、今も古く感じられないのが不思議です。

東京ミッドタウンでの、老舗和菓子店による新たな試み。伝統的な和の文化を、お洒落に無理なく現代の生活に取り入れる提案によって、新しい層への「和」の理解が広がりそうです。

＜店データ＞
■とらや東京ミッドタウン店
所在地：東京都港区赤坂9-7-4　D-B117　
東京ミッドタウンガレリア地下１階
TEL：03-5413-3541（2007年3月30日（金）より開通）
営業時間：11:00～21:00（喫茶のオーダーストップは20:30）
定休日：無休（東京ミッドタウン休業日に準ずる）

都営大江戸線・東京メトロ日比谷線六本木駅直結、または東京メトロ千代田線乃木坂駅より徒歩約３分
地図：Yahoo!地図情報

予算一例：
「紅茶」１缶1,050円
「豆皿　御菓子之絵図写」５種セット3,675円
「季節のあんみつ『苺あんみつ』」（5月上旬までの喫茶メニュー）
1,260円（飲み物付き：1,890円～）　

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