ウエハースみたいなパン、長い長いパンなど、いろいろ
「ブリオッシュ・ベベ」はプチパンタイプのプレーンなブリオッシュ。フィンガーフードパーティに良さそうです。「ぶどう入り編みパン」にはラム酒漬けレーズンとオレンジピールが入っています。オレンジの香りが際立っていて、口に入れるとレーズンのふっくらとした甘味が広がります。 |
| 左：ブリオッシュ・ベベ（84円）、右：ぶどう入り編みパン(189円） |
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| ミルクハース（126円） |
ミルククリームをサンドしたパンを好きな人が多く、定番アイテムとしてつくっているパン屋さんも多いようですが、薫々堂の「ミルクハース」はウエハースみたいな歯切れの良い生地が特徴。カイザーゼンメルの生地をうまく使って軽さを出しているのだそうです。
楽しいのは「ロングチョリソ」と「チョコパン」。フランス製のヴィエノワパンという型に入れて焼かれるこのパン、短いもので30センチ以上、長いほうはなんと約50センチというから驚きです！
ケーキのような「オランジュ」はシロップ漬けのオレンジとバニラビーンズ入りの自家製カスタードのブリオッシュ。パンに使うシロップ漬けやコンポートも自家製です。ブリオッシュにはほんとうに、さまざまな形や愉しみ方があるようですね。
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| 左：オランジュ（294円）、右：クリームパン（126円） |
■手づくりのパン 薫々堂
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所在地：横浜市泉区和泉町3857－10
TEL：045-805-0403
営業時間：10:00～19:00 日月定休
横浜市営地下鉄立場駅より5分
地図：Yahoo!地図情報
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