「食べられないラーメンを紹介するな！」と怒られそうだが、そんな『記憶に残る忘れられないラーメン』を作るお店を紹介することで、そのお店の店主のセンスもわかると思うし、そういうお店にも足を運んで定番メニューを食べていただいても満足できるはず。と言いながら、ラーメン店ではない店のラーメンも紹介してしまってる。
ちゃぶ屋＠護国寺の「今年最高の正油らぁ麺」
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そのラーメンは目の前に登場する前から色香を漂わせていた。視神経から入り込んだその制作風景と食欲を増進させる馨しい薫りにより、口内及び消化器官の受け入れ体制は万全である。その麺は女性の如くしなやかで艶やか。茹でる前に優しく揉みしだかれた緩やかなカーブが唇と舌を刺激し、そして喉をくすぐる。その麺が着物を纏うようにスープを引き上げてくる。そのスープは、か弱きようで実は芯のしっかりした女性を包み込むかのような男性のようである。ボディがしっかりしながら、出過ぎたところがない英国紳士のようなジェントルスープ。レディファーストでありながらもその存在をも強く印象づけている。最後の一滴すら残すのが惜しいと啜っている自分に気が付き、ふと我に返る。幻想だったのか？いや、後味の余韻と心から湧き出る満足感が、それが夢ではなかったことを証明している。もはや唾液すら飲み込みたくないほどの達成感。そのイベントは程良い恍惚を残して通り過ぎていったのだ。幻にはして欲しくない。いつかまた出会えるその日を夢見て・・・。2007年12月27日のみの限定メニュー。
■ちゃぶ屋
住所:東京都文京区音羽1-17-16 TEL:03-3945-3791
営業時間:第一部11:30-15:00、第二部18:00-21:00、第三部22:00-23:45L.O.（金土のみ） 休日:火曜（ただし第3部は金土のみの営業）
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