ラーメンの重要な脇役「もやし12選」(4ページ目)

ここ２年間で食べた約1700杯のラーメンの中で「もやし」に照準を当てて、12杯を選んでみた。あまり目立たない、主張のある食材ではないがラーメンの中では見事なバイプレイヤーを演じてくれている。

「黒木食堂」のラーメン

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前の「ふじもと」の所でも書いたがもやしと言われて思い出すご当地が二つあり、その一つが広島でもう一つが「宮崎ラーメン」である。宮崎ラーメンの特徴は豚骨白濁スープにニンニク醤油を加えてコクを出している。そして具の黒まっぺもやしである。たくさんもやしを入れてくれるところもある。

■黒木食堂
住所:宮崎県宮崎市大字瓜生野2287-1 　　TEL:0985-41-1030
営業時間:11:30-14:00(スープ切れ終了) 　休日:日祝
●宮崎のお気に入りラーメン二軒




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