夏の簡単スピードレシピ　トマトしらす丼

 

あっという間のスピード丼は切って混ぜるだけ！

「トマトを一口大に切り、しらす、オリーブオイル、醤油と混ぜて、ごはんの上へ。ネギを散らして出来上がり！」、レシピ以上。実はこれ、私の好物を混ぜたことからできました。今ではその簡単さから、夏のお手軽ランチや麺類のサイドディッシュ（小丼）、品数やボリュームが足りないとき、面倒をしたくないとき、それから食欲がわかないときと、この季節、意外に登場回数の多いメニューとなっています。ごはんにトマト？　と思われるかもしれませんが、ライスサラダのような味わいはさっぱり！　思いのほか食が進みます。

トマトしらす丼の材料（2人分）

トマトしらす丼の作り方・手順

トマトしらす丼の作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

トマトとしらす（じゃこでも）、オリーブオイル、醤油（もしくはポン酢醤油）を基本として、生姜やミョウガ、大根おろし、ツナを加えたり、ごま油で作ったり。また、出来上がりにパルミジャーノをおろしかけたり、鰹節をふりかけたりと、アレンジも色々楽しめます。なるべく熟したトマトを使えば、それがオイル、醤油とあいまって、とても美味しいソースになります。