焼きパプリカとアジのオレンジソース

所要時間:20分

カテゴリー:サブのおかずカルパッチョ

 

パプリカとアジのオレンジソース

アジのお刺身を使った、さっぱりと爽やかな味わいのひと皿。簡単ですが、おしゃれに盛り付ければ、来客時などにも出せる一品です。

パプリカとアジのオレンジソースの材料(2人分

焼きパプリカとアジのオレンジソース
パプリカ 1個
アジ 刺身1パック
オレンジ 1/2個
小さじ1/3
エクストラバージンオイル 大さじ2
ブラックペッパー 適宜
小ねぎ 適宜
オレンジがなければ、レモン、すだちなど、その他の柑橘を使うか、お酢で代用する。

パプリカとアジのオレンジソースの作り方・手順

焼きパプリカとアジのオレンジソースの作り方

1:パプリカを焼く

パプリカを焼く
パプリカはフォークに刺して直火で焼くか、焼き網、魚焼きグリルなどで表面が焦げるまで焼く

2:パプリカの皮をむく

パプリカの皮をむく
パプリカの皮をむき、3cm幅程度で縦に裂く。皿に並べ、5mm幅程度に切ったアジを載せる。

3:アジを載せ、調味する

アジを載せ、調味する
塩、エクストラバージンオリーブオイルをふりかけ、刻んだ小ねぎを散らし、オレンジの絞り汁をかける。

4:

写真のように切ったパプリカの上に載せて供してもよい。

ガイドのワンポイントアドバイス

醤油を垂らして、和風の味付けにしてもおいしいです。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。