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カリフラワーサラダのレシピ! カリカリ炒めたパン粉ドレッシング

今回は、茹でたカリフラワーにカリカリ炒めたパン粉ドレッシングをかけて仕上げる簡単なカリフラワーサラダのレシピです。カリフラワーと香味パン粉をからめて食べる、イタリアンテイストなサラダ。丸ごと茹でればパーティー料理にもぴったり!

大石 寿子

執筆者:大石 寿子

毎日のお助けレシピガイド

カリフラワーサラダのレシピ! カリカリ炒めたパン粉ドレッシング

所要時間:10分

カテゴリー:サブのおかずサラダ

カリフラワーサラダの簡単レシピ!

カリフラワーを買うときは、丸くてずっしり重く、根元の小葉が房に食い込んでるくらい、隙間のないしっかりしたものを選びましょう。鮮度が落ちやすいので、買ったらすぐラップで包むか、ポリ袋に入れるかして冷蔵庫に保存し、2~3日で食べきるようにしましょう。
 

カリフラワーのカリカリサラダの材料(4人分)

カリフラワーのカリカリサラダの材料
カリフラワー 1個
オリーブオイル大さじ4
ニンニク3片ぶん(みじん切り)
ベーコン大さじ1(みじん切り)
パン粉大さじ山盛り5
少々
こしょう少々
パセリ適量(刻んだもの)
ミニトマト数個

カリフラワーのカリカリサラダの作り方・手順

カリフラワーのカリカリサラダの作り方

1カリフラワーを茹でる

湯を沸かし、オリーブオイル大さじ1と塩少々(両方とも分量外)を入れ、小房に分けたカリフラワーをゆでて、ザルに上げる。
湯を沸かし、オリーブオイル大さじ1と塩少々(両方とも分量外)を入れ、小房に分けたカリフラワーをゆでて、ザルに上げる。

2フライパンでベーコンを炒める

フライパンにオリーブオイルとニンニクを取って火にかけて炒め、香りが出たらベーコンを入れて炒める。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを取って火にかけて炒め、香りが出たらベーコンを入れて炒める。
ピリカラ味にしたい場合は、ニンニクと一緒にみじん切りにしたタカノツメを炒める。

3パン粉を入れる

パン粉を入れる。
パン粉を入れる。

4カリカリになるまで炒め、調味する

カリカリになるまで炒め、コショウを2ふり程度、塩を1つまみ~2つまみ入れて調味する。
カリカリになるまで炒め、コショウを2ふり程度、塩を1つまみ~2つまみ入れて調味する。
パン粉は焦げすぎないよう注意!

5完成

丸ごと茹でればパーティー料理にもぴったり!
丸ごと茹でればパーティー料理にもぴったり!

6丸ごと茹でるのもおすすめ

皿にカリフラワーとミニトマトを盛り付け、カリカリパン粉をかけて、刻みパセリをふる。<br />
カリカリに炒めた香味パン粉をからめて食べる、イタリアンテイストなサラダ。
皿にカリフラワーとミニトマトを盛り付け、カリカリパン粉をかけて、刻みパセリをふる。
カリカリに炒めた香味パン粉をからめて食べる、イタリアンテイストなサラダ。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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