おいしい時間＊ブログ風diary
掲載日： 2006年 02月 10日
2月のおいしい時間＊ブログ風diary06
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| 左）すすきの会場では、カニが氷の中に！ 右）世界遺産の法隆寺はすごい！ |
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雪まつりだフォー
すすきの＆大通会場 From：札幌
6日に開幕した雪まつりに行ってきました。夜の様子をお楽しみください。＜その1＞仕事帰り通った、すすきのの駅前通りには氷像がずらり。画像はすすきの会場の名物で、カニやカレイなど魚介類が氷詰めに。記念写真を撮る観光客で、ある意味、行列のできるスポットです。
＜その2＞大通会場の5丁目からぶらぶら雪像ウオッチ。今年も細部まで美しい出来です。特に7丁目の「フリンダース・ストリート駅」（オーストラリアで最初に作られた歴史ある駅）、8丁目の「法隆寺」は見事！ 法隆寺なんて瓦、欄干など細かなパーツも惚れ惚れする細工です。一見の価値ありですよ。
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| 左）マニアなファン急増のタモさん像 右）今年の一番人気でしょうか |
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そして、個人的に注目していたタモリさんの雪像も発見！ 雪像には小さな”御神体タモリ”を埋込んであるそうなので、手を合わせるとご利益があるやもしれません。いずれの像も9丁目会場にあります。探してみてください。
＊”新顔”続々！2006年雪まつりの楽しみ方：雪まつりの画像を加え、ご紹介している当サイトの記事です。
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| 右）自家製バッカラのマンテカート・ミルフィーユ仕立てゆずとシナモン風味。これを崩していただきます。2種類の自家製パンもおいちぃ |
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大満足のイタリアン
ヴィネリア・オザワ From：札幌
すすきのにある、大人のためのイタリア料理「ヴィネリア・オザワ」に行ってきました。ワインとひと皿…の軽い食べ飲みでは何度かお邪魔していましたが、コースでゆっくりいただくのは初めて。おまかせ料理コース（3800円也）の内容は、選んだワインに合わせて決めるそうです。この日のメンバーの好みを最大公約数して、滑らかでバランスの取れた赤を選択。すると、こんなコースに仕立ててくれました。
あんぽ柿と和牛のイタリア風生ハムの前菜から始まり、自家製バッカラのマンテカート、ひよこ豆のスープ、オレンジ風味の鴨肉ラグーのタリアテッレ（パスタ）、エゾシカのアマローネ煮込み。いやぁ、すばらしく美味しかった。大満足。
特に印象的だったのは、自家製バッカラのマンテカート。干し鱈を戻して牛乳と煮込んだバッカラのペーストと、サクサクの生地を交互に挟みミルフィーユに。春菊、ゆずとシナモン風味のソースをザクッリ混ぜていただきます。バッカラのやさしい味わいに、生地のサクサク感が軽やか。ゆずの酸味、春菊のアクセントが一体に。楽しいひと皿でした。
オザワでは、イタリアワインの中でもトスカーナワインが豊富。デザートワインも揃っていますよ。
＊ヴィネリア・オザワ
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| ▲おすすめランチはデザート付き |
冬野菜がおいしい
日本料理とらや From：札幌
仕事でお寿司を食べる日々が続いています。そんな話をすると、決まって「いいなぁ」の大合唱。でも、考えてみてください。・ここ10日間で、11軒のお寿司を食べ歩く。
・仕事なので、食べたいネタを食べるワケではない。
・多い日は5時間で3軒を食べる。
フードライター＝フードファイターといわれる所以です。
酢飯と生魚、さらに餃子の試食などが重なり、胃が悲鳴をあげる前に、肌が氾濫を起こしました。吹き出物が…。こりゃマズイと駆け込んだ「とらや」のおすすめランチ。野菜中心のおかずが5品。なんてバランスのとれた美しいお膳。野菜の揚げびたしは、ボリボリ、シャキシャキと野菜の食感がいいんだなぁ。野菜でビタミンをチャージ。気分的にも元気になって戦線復帰。
そうそう、とらやさんでは日本料理では珍しく、エゾシカ肉の料理を置いています。「エゾ鹿スペアリブの赤味噌煮込み」なんて、おいしそうじゃないですか。こうやって、エゾシカ肉が広がっていくのは、嬉しいなぁ。
＊日本料理とらや
関連用語： バスクロック / 市街地再開発等融資 / 新住宅市街地開発事業 / 中心市街地活性化 /
