株式会社HORBAL（horbal.jp）代表。「食べる楽しさ、つくります。」をテーマに、食イベント…
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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
お弁当
【お弁当】たけのこごはん弁当
お弁当関連情報
更新日：2009年10月01日
たけのこごはん弁当
たけのこたっぷりのごはん、鶏肉とグリーンピースのレンジ蒸し、濃厚卵焼きを詰めた「和風」お弁当です。G.W.の行楽弁当にも！
たけのこごはん弁当
たけのこ、グリーンピース……、春の野菜がたっぷり詰まった和風お弁当です。 具を煮含めて、白ご飯と混ぜ合わせる「たけのこごはん」はジャーで合単位でつくる必要がなく、少量を作るときに重宝します。また子供たちにも好評、「濃厚な卵焼き」などのお弁当おかずをご紹介します。 たけのこごはん、鶏肉のグリーンピースの蒸しもの、チーズとちくわの卵焼きを詰めた和風弁当です。■手順と所要時間：全体で 15分
調理スタート
↓食材を切る（ごはん）（鶏肉） 5分
↓たけのこを煮る（ごはん）
↓鶏肉をレンジで蒸す（鶏肉） 10分
↓卵焼きをつくる（卵焼き）
完成
※ごはん：たけのこごはん
※鶏肉：鶏とグリーンピースのレンジ蒸し
※卵焼き：ちくわチーズの卵焼き
たけのこごはん弁当の材料（ ）
| たけのこごはんの材料 | |
| ご飯 | 180g |
|---|---|
| たけのこ | 50g |
| にんじん | 25g |
| 油揚げ | 1/4枚 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ5 |
| ブロッコリースプラウト | 少々 |
| 鶏とグリーンピースのレンジ蒸しの材料 | |
| 鶏ささみ | 1本 |
|---|---|
| グリンピース | 20〜30粒 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1/4 （顆粒）又は顆粒だし |
| 卵焼きの具材 | |
| ちくわ | 1本 |
|---|---|
| チーズ | 1本 (スモーク） |
| 卵焼きの卵液 | |
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| だし | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
たけのこごはん弁当の作り方・手順
たけのこごはんの作り方
1：
たけのこを食べやすい大きさに、にんじんをマッチ棒ぐらいの大きさに、油揚げは湯をかけ、1cmx3cmくらいの大きさに切る
2：
小鍋に水、めんつゆを加えて熱し、１の具材を弱火で煮る
3：
煮汁がほぼなくなったら、火を止め粗熱が取れるまでしばらく置いて味をなじませる
4：
温かいごはんに３の具材を加えて切り混ぜる
5：
容器に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす
鶏とグリーンピースのレンジ蒸しの作り方
6：
グリーンピースをさやから出し、耐熱容器にグリーンピースとかぶるぐらいの水とラップをかけ、電子レンジで600Wで1分加熱をする
7：
鶏ささみ肉の筋をとり、4等分の削ぎ切りにし、塩・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす
8：
水気を切った１のグリーンピースをのせ、ラップをし、電子レンジで600Ｗで1分加熱する
たまご焼の作り方
9：
ちくわの穴に棒状チーズを通す
10：
卵液の材料を混ぜ合わせ、フライパンに油をひき、１を芯にして卵焼きを作る
11：
食べやすく切る
ガイドのワンポイントアドバイス
具材と白いごはんとを合わせて「たけのこごはん」をつくります。味が馴染みやすいように、『温かい』ごはんで具材を混ぜ合わせましょう。
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