毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング(4ページ目)

困ったときの頼れる味方としてストックしておくと便利な「常備野菜」ですが、気温が高くなる夏場は保管方法に注意が必要です。今回はにんじん、じゃがいも、玉ねぎの夏場の正しい保存方法と目安の保存期間ついて解説します。

新じゃがは素揚げが美味しい！みずみずしい小粒の新じゃがを丸ごと使った素揚げはいかがでしょうか。今回のレシピでは、新じゃがをレンジで温めてから揚げる、スピード調理法を紹介します。ローズマリーをまぶした、香りのよい一品です。

今回ご紹介するレシピは、ゴーヤの保存食としてもいい、佃煮とピクルスの作り方です。ゴーヤの佃煮とピクルスは、ゴーヤの大量消費にうってつけ！ 手元にゴーヤがありすぎて、何を作っていいか分からないときにおすすめします。

モロヘイヤ、トマト、きゅうり、なす、オクラなどの夏野菜を細かく刻んで混ぜるだけで、ごはんがすすむネバネバ丼のできあがり。モロヘイヤはビタミン・ミネラルが豊富。今回はあたたかいご飯にのせていますが、そうめんや冷奴にのせてもOKです。

エシャロットの食べ方とは！エシャロットとは、白い結球にチョロチョロとした根に葉を持つのが特徴で、この呼び方は日本だけだということをご存じでしょうか？ ここでは本来のエシャロットとの違い、日本でなじみ深いエシャロットの選び方・下ごしらえの仕方・食べ方を紹介します。

飴色玉ねぎは「ひたすら炒め続けなくてはならずに面倒」なんて思っていませんか。炒め方のコツを知れば気楽に作ることができ、料理の幅も広がりますよ。ポイントはたったの3ステップ。飴色たまねぎで作るドレッシングとスープのレシピもあわせて紹介します。

今回ご紹介する野菜は葉生姜。谷中生姜（やなかしょうが）という品種が有名です。おいしい葉生姜の選び方と食べ方、保存方法、栄養情報をまとめてご紹介します。ぜひご家庭で扱う時に参考にしてください。

アスパラガスを美味しく食べるためには、はかまは取った方が苦味がなくなります。今回は、アスパラを食べる際に覚えておきたい『はかま』を取る時のコツと切り方について紹介しています。

知っておきたいじゃがいもの下ごしらえ・洗い方・切り方レシピを紹介しています。じゃがいもの切り方は、カレーや肉じゃが、ポテトサラダ、炒め物、サラダ・スープなど、使う料理に合わせて使い分けましょう。きっといつもの料理がレベルアップするはずです！

じゃがバターのレシピをご紹介！ じゃがいもをおいしく茹でる（ゆでる）方法をご存知ですか？ そのままでも美味しいじゃがいもが、ゆで方次第でさらにおいしくなります。シンプルなじゃがバターの簡単レシピですので、作り方を是非マスターしてください。