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プチっとした食感と独特の酸味が後を引くマスタードは、肉料理との相性抜群！ 食べ応え抜群の肉料理にマスタードの爽やかな風味が加わることで、食欲増進効果がさらにアップします。今回は、マスタードが決め手の肉料理のレシピ4選をお届けします。

年末年始のおもてなしにおすすめメニュー、料理のレシピをご紹介します。おせちや年越しそばなど、和食を食べる機会が多いかと思いますので、今回は洋食おつまみレシピ中心にまとめました！ 簡単に作れるので、おつまみにもぴったりです。

本格インドカレーのスパイスを使った大きな魚の「頭」が入ったカレーです。鯛のあらやブリのあらなどを使えると良いのですが、手に入らなければ、白身の丸魚を1匹使ってみてください。

ローストビーフの本場、イギリスでの作り方・レシピをご紹介いたします。オーブンさえあれば、幾つかのポイントを押さえて料理したら、初心者でも失敗することが無い簡単なメニューです。肉の選び方から下ごしらえ、焼き方まで解説。ぜひお試しくださいね。

数年前から一度は食べてみたい素材でした。その昔は５ｋｇ以上の大物も獲れたと伝えられる、世界最大のアワビです。今回ご紹介するマダカアワビは房総半島館山沖の深い磯から揚がったものです。

鮎の皮のぬめりを取り去り、全てをすりつぶし、塩を加え発酵させる。海産物を原料にした魚醤とは、全く違う芳しい醤　それが鮎魚醤。うまみ成分は一般的な醤油の２倍　和食でもイタリアンでも用途は広い。

今回は、横須賀海軍カレーレシピをご紹介いたします。カレー粉、小麦粉を炒めてルーを作り、牛肉や鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎと共に鍋で煮込んで作る。その発祥は海軍食。「イギリス海軍のカレーシチュー」を日本人好みの味にしたものとされています。

コシの強さが特徴のうどん。今回は、讃岐うどんレシピをご紹介いたします。ざるやぶっかけ、釜揚げ、季節の野菜が入ったしっぽくなど、様々なうどんの食し方が存在。一度湯がいたうどんは、30分を過ぎるとコシが抜けるので、できるだけ早めに食べることをお勧めします。

シーフードをたくさん使っても、今ひとつシーフードカレーの味にならなかったので、ハマグリの出汁をベースにしたら、いっきにお店で食べるシーフードカレーの味になりました。

魚料理のレパートリーが少ない私なので、焼き魚に飽きたら、煮魚にしています。作り方は簡単です。鮭はお好みにもよりますが、脂ののったサーモンよりも、スーパーで安く手に入る甘塩鮭の方がおすすめです。