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メロンパンコースを利用して焼く大きなベーグルです。皮はパリパリ（さめるとしこしこ）で中はもちもちで噛みごたえがあります。

キリスト教では1月6日は公現節（エピファニー）。3人の賢者によってキリスト降誕が世に知らされた日です。フランスでは公現節にアーモンドクリームの入ったガレッドデロワというお菓子でお祝いするそうです。

長崎県の名物お菓子「かんころ餅」を切り餅と干し芋を使ってつくります。

スティックタイプで食べやすいパイのお菓子「アーモンドチョコスティックパイ」です。簡単だけどサクサクカリカリ、手が止まらなくなります。

魚、特にカレイの煮付けにベストマッチな煮汁の黄金比率です！「しょうゆ1：みりん1：酒（無塩のもの）3：水3」を煮立たせ、そこへ魚と薄切りのしょうがをいれて落し蓋をして強めの中火で5～6分煮たら完成。あまったら次の日に豆腐やねぎを煮てもおいしいです。

電子レンジで加熱したナスを割き、ナンプラー、みりん、レモン汁、白すりゴマを混ぜたものと和えます。これだけで「ナスとナンプラーの和え物」の完成です。

ご飯の上にお刺身と納豆とネバネバ野菜等がのっている大戸屋の「ばくだん丼」を、精進チックにアレンジして作りました。竹輪がお刺身のかわりです。ワサビ醤油でもおいしいのですが、醤油麹にしてみました。コクと甘味があって、たいへん美味しかったです。

大阪海遊館のくいしんぼう横町「花花（ファーファー」の揚げ豚まんが美味しくて、再現してみました。春巻きの皮を広げ、肉まんを包み、油でからりと揚げるだけ。お好みで練り辛子と醤油で食べてください。

電子レンジを使って、一つから簡単に温泉卵を作ることができます。少しずつ加熱することがポイントです。割るときに黄身を割らないように気をつけてください。冷ましても温かくてもおいしいですよ。

マヨネーズとノンオイルドレシングの組み合わせがおすすめ。マヨネーズにドレッシングを少しずつ入れていくと混ぜやすいですよ。「紅大根とゆで卵のサラダ」にかけるのにぴったりです。