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ニンジンのケーキではありません。広東語でキャロットとはホワイトキャロット（大根）のこと。シンガポール料理の代表的な１品であるキャロットケーキは、大根餅の入った珍しいオムレツです。

鮎の皮のぬめりを取り去り、全てをすりつぶし、塩を加え発酵させる。海産物を原料にした魚醤とは、全く違う芳しい醤　それが鮎魚醤。うまみ成分は一般的な醤油の２倍　和食でもイタリアンでも用途は広い。

今回は、東京都の郷土料理「もんじゃ焼き」のレシピをご紹介いたします。小麦粉をメインにした具材を鉄板で調理する料理。お好み焼きと比べて、生地に使う水分量が多く、調味料やソースなどを混ぜることもあるのが特徴です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回は兵庫県の郷土料理、明石焼きレシピをご紹介いたします。小麦粉と、じん粉（和菓子や点心に使われる粉）を混ぜたものを、たっぷりの卵とだし汁で溶いて生地を作り、専用の鉄板に流し込み、小口切りにしたタコを入れ丸く焼いた料理です。

PUTO（プト）はフィリピンの米粉を使った蒸しパンで、誕生日やクリスマスなどの祝日にいただくお菓子です。チーズの塩気があるので、日本の蒸しパンとはまた違った美味しさですよ。

乳母車に見立てたスイカの器に入ったマチュドニアです。

じゃがいものクッキーは昔懐かしい素朴なクッキーの味です。オーブンから早めにとり出すとしっとりじゃがクッキーになり、よく焼くとカリカリじゃがクッキー、どちらも美味しく楽しめます。

ノンオイルフライヤー（ゼロフライヤー）で、ラスクを作りました。ポイントは、小さく切ってから加熱したこと。大きいまま作るよりも、もっと上手くできました。

今回は鳥料理「さび焼き」を作ってみました。本わさびがなくて残念ですが、チューブの練りワサビで、たいへん美味しくいただきました。作り方を紹介します。ぜひご家庭でも試してみてほしい焼き鳥レシピです。

そうめんはシンプルな味に飽きてしまいがちで、単品では栄養バランスも心配です。「ごま油」の香ばしさを味方につけたアレンジで、おいしく栄養を摂りましょう。ごま油を使ったそうめんのアレンジレシピ4選をご紹介します。ぜひお試しくださいね。