簡単一汁三菜レシピ 人気記事ランキング （5ページ目）

魚料理に炊き込みご飯、副菜と汁物というきちんと感のある献立ですが、わずか30分で完成します。寒い季節にもほっと心が温まる秋らしい献立と、その段取りをご紹介します。

干しシイタケを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介します。具も作り方もシンプルで簡単ですが、たっぷりの旨みがご飯に染み込んだタマラナイ一品。リピート間違いなしです。

さんま（秋刀魚）というと塩焼！ という人も多いかもしれませんが、揚げ物にするのもおすすめです。3枚におろすのはちょっと面倒なので、筒切りにして、下味をつけ、ささっと揚げた竜田揚げ。大根おろしを添えて、さっぱりといただきます。

ひと手間加えることでしっかりとメインにもなる厚揚げを、豆鼓やオイスターソースなどを使って中華風にさっと煮ました。フライパンひとつで簡単にできるスピード料理です。

お腹に優しいこんにゃくを使って、甘辛味のきんぴらを作ります。しめじをプラスすることで旨みとボリュームをアップ。たっぷり食べても安心の低カロリーなおかずです。

実の部分を使ったあと、残ってしまうことが多いカブの葉。でも、捨ててしまうのはモッタイナイ。シャキシャキ感が美味しいナムルにしてはいかがしょう。葉にたっぷりと含まれた栄養も残さず食べられます。

主菜に副菜二品、汁物にご飯がそろった一汁三菜を作るのは「大変そう」というイメージがあります。もちろん、一汁三菜の4品すべてに、イチから手をかけたら大変。そこで今回は、初めてでも無理なくできる、一汁三菜の基礎と献立の立て方を紹介します。

お好みのチーズと旬野菜のかぶで作る、とろとろと甘く優しいリゾット。最後にチーズを加えることで、簡単に本格・濃厚な味に仕上げることができます。まだまだ続く寒さに負けない、あったかい一皿で、ひとりご飯を盛り上げて。

一人暮らしでは「作らない」「食べない」という声も多い魚料理ですが、切り身を使えば、意外と簡単でとっても美味しい。春の魚と言われる鰆(さわら)を使って、魚料理の基本となるムニエルを紹介します。

茶碗蒸しというと、だしをとって、冷まして、卵液と混ぜて、蒸して……と、時間と手間がかかる料理ですが、これはだし要らず、蒸し器いらず。簡単に手早く、とろりとろける茶碗蒸しが完成します。