毎日のお助けレシピ 新着記事一覧(203ページ目)

おせち料理に使ったレンコンの残りが一節あったので、穴に挽肉を詰めてカツにしました。シャキシャキおいしい蓮根カツ、おせちに飽きたら作ってみませんか。

うち流お雑煮のレシピです。お餅に限らず、煮込みうどん、すいとんもこんな感じで作ります。味付けに自信がない時は、とりあえず、色々な種類の野菜を入れて煮てみましょう。素材が美味しくしてくれます。

いつもなら、白身魚のすり身やハンペンを使って作る伊達巻きですが、お正月なので、海老を使って上品な味に仕上げました。｛主な材料：海老2尾・卵4コ・長芋30g｝

肉詰め椎茸の傘に、雪を積もらせてみました。今年のお正月は、雪がなくても、雪見酒。こたつの上で、ぬくぬくお楽しみください。｛主な材料：鶏肉・玉ねぎ・椎茸・卵・粉寒天｝

今からでも間に合う簡単おせちレシピを紹介します。炊飯器で作りますので、他の仕事をしながらでも大丈夫です。｛主な材料：豚挽肉・餅米・長ネギ・椎茸・卵・片栗粉・ごま油｝

ヒレ肉を一本丸ごとカツにしました。切り身のカツよりも衣が少ないので、さっぱり食べられます。年越しのご馳走や親しい友人達とのホームパーティ等におすすめします。

今年紹介したレシピの中から、重詰め料理に向くものを選び、壱の重・弐の重・参の重・与の重の 重箱ごとに分けました。五節句（正月・桃の節句・端午の節句・七夕・重陽の節句）の祝料理にもどうぞ。

凍り豆腐（高野豆腐）で野菜を巻いて、コトコト煮含めます。いつものお惣菜が、立派なおもてなし料理に変身！｛材料：凍り豆腐・大根・人参・小松菜（又はフキ）｝

チキンにマスタードソースをぬり、パセリ入りパン粉をのせてオーブンで焼きます。今日は、お腹1杯チキンを食べる日！｛主な材料：鶏ムネ肉・パン粉・マスタード・パセリ・塩コショウ｝

年末年始は胃腸を酷使してしまいがちです。「近頃 どうも 胃が重いな」と感じた日には大根たっぷりのお鍋にしてみませんか。｛材料：大根・豚薄切り肉｝あと一品は小松菜と卵の袋煮。