中国茶 新着記事一覧(32ページ目)

金萓とか翠玉といった台湾の新品種のお茶の中で、「四季春」の魅力を探ってみました♪

台湾には素敵な茶藝館がたくさんありますが、どこから訪問したらよいか迷ってしまいます。そこで、まずは、こんな茶藝館から訪問してみてください。

茶料理といえば真っ先に名前のあがる浙江省は杭州料理の龍井蝦仁。今回は、その作り方を学んで見ましょう！

新茶の季節真っ只中。続々と様々な茶荘では、この春の新茶を売り始めました。ネットのオンラインショップでも今年の明前龍井茶を扱い始めていますね。今年一番に私のところへ届いた新茶たちをご紹介しましょう。

季節が巡るその節目節目で設けられた二十四節気。農産物であるお茶は、これらの季節の移り変わりの影響を現在でも受けています。

前回２回にわけて青茶とは？、半発酵とは？ということについて説明してきましたが、今回は、いよいよ青茶の製造方法に迫ってみましょう。今回は基本的な青茶の製茶法を御説明しましょう！

青茶は半発酵茶と言われます。では、その半発酵とはどんな意味があるのでしょうか？そして、半発酵とは何がどのくらい発酵する状態をいうのでしょうか？そんな半発酵の謎に迫ってみました！

このところ、いろんな缶入り烏龍茶が新発売されています。もっとも注目されているサントリーの「熟茶」とキリンの「聞茶」に焦点をあててみました！

中国茶ファンの多くが、実はこの青茶ファンであるのですが、青茶ってなんで青茶と呼ばれるか知ってますか？今回は、そんな青茶の謎に迫ってみました。