スイーツ・デザート 新着記事一覧(21ページ目)

梅の木を弱らせるウイルスにより、9割もの梅の木が伐採された梅の里、青梅吉野梅郷。「紅梅苑」の鈴木社長に再生への道のりを伺いました。

「美食の王様」として活躍された来栖けいさんがプロデュースする、レストラン＆パティスリー「Bon.nu（ボニュ）」が2015年8月5日にグランドオープン！来栖さんとパティシエの内山裕介さんがタッグを組んだ初のパティスリーが誕生します。

オリジンーヌ・カカオの夏に向けた新作ケーキはホワイトチョコレートを使った美しいケーキ。運が良ければフルーティな「カカオドリンク」もオーダーしましょう。

清里にある「アルチザン パレドオール」のチョコレートのソフトクリームを紹介します。

注目の新しい和菓子の作り手が京都に集合した「山滴る、甘党市2015」。前回に続きご紹介するのは、実行委員の方たちのお店。「日菓」と「うめぞの」です。

注目の新しい和菓子の作り手が京都に集合したイベント「山滴る、甘党市2015」。出会ったのは「今」という時代を映す、たくさんの和菓子でした。

2015年6月27日（土）、白金高輪から徒歩3分ほどの立地にバスク地方のお菓子を中心としたMAISON D'AHNI Shirokane（メゾン・ダーニ 白金）がOPEN。バスク地方の老舗菓子店などで修業された戸谷シェフのお店です。「パン屋さんのように毎日焼きたての焼き菓子を提供したい」という思いから、毎日作るガトー・バスクなどが並びます。

ニューヨーク発のスティックジェラート専門店「popbar」（ポップバー）が、渋谷駅と表参道駅の中間の青山通り沿いに2015年6月25日（木）にオープン。イタリアンジェラートの伝統的なレシピをもとに作られたフレッシュな味わいのスティックジェラートに、自分好みでトッピングやディッピングできるのが楽しい！

NYで大人気のペイストリーショップが「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）」として、ついに2015年6月20日（土）表参道にオープン！代表作品である「クロナッツ」や他にも独創的なスイーツが色々。フランス人ならではの繊細な味わいを基本にしながら、ユニークなアイデアを取り込んだ、心ワクワクするお菓子たちをご紹介しましょう！

夏にこそショコラを楽しみましょう。私は「夏こそ楽しむべきショコラ」として、「夏ショコラ！」を提唱しています！今回はファブリス・ジロットのボンボンショコラの中から私のお気に入りの「夏ショコラ！」をご紹介しますね。