野菜別の育て方(2ページ目)

アスパラガスの栽培・育て方のコツアスパラガスはクサキカズラ科の多年草アスパラガスの栽培スケジュールや、育て方のコツ、手入れの仕方について、詳しくお伝えします。なお、「オーガニックな栽培方法」をコンセプトに、できる限り化学農薬・化成肥料は使わないやり方をご紹介します。■アスパラガスの基本情報クサキカズ...続きを読む

ピーマンの育て方ピーマンの育て方はシシトウ・とうがらしにも使えるピーマンはトウガラシの一種で、ナス科の植物。シシトウやパプリカなどもピーマンの仲間です。ピーマンの育て方をマスターすれば、トウガラシやシシトウの栽培に応用できます。また最近は、グリーンや赤、黄色の他にもカラフルな品種がいろいろと生み出さ...続きを読む

家庭菜園にはコンパクトなミニカボチャがおすすめミニカボチャ・カボチャの育て方！カボチャの栽培スケジュール中南米が原産といわれているカボチャは、乾燥した荒れ地を好み、「干ばつ時の方がおいしくできる」といわれているほど。手間があまりかからず、自然農などの放任栽培にも向いています。地面をはって、大きな葉が...続きを読む

ミョウガ（みょうが・茗荷）の栽培・育て方のコツミョウガ（みょうが・茗荷）はショウガ科の多年草。一度植えてしまえば3～4年は手をかけなくても収穫できます■ミョウガ（みょうが・茗荷）の基本情報ショウガ科の多年草学名：Zingibermioga今回は、ミョウガ（みょうが・茗荷）の栽培スケジュールや、育て方...続きを読む

枝豆の栽培を解説ビールのお供といえば、枝豆。皆さんもご存じのとおり、大豆を若いうちに収穫したものがエダマメです。ですから、黒大豆のエダマメなども作ることができます。また、完熟するまで放置しておいて、その後乾燥させれば大豆になるので、保存しておいて、自家製豆乳などを楽しんだりすることもできます。＜目次...続きを読む

トウモロコシの栽培トウモロコシは種をまけば簡単に芽が出て、ほとんど手をかけなくてもぐんぐん育ってくれます。連作障害も起きず、他の作物とも相性が良いという、初心者から上級者まで、すべての方におすすめできる優秀で便利な野菜です。ただし人の背よりも高くなり、その分地下にも根がしっかりと張ります。ですので、...続きを読む

シソは、蕾・花・実とそれぞれの段階で薬味として楽しめる植物。アオジソ（青紫蘇）の葉のことを「大葉」と呼んでいます。シソは、穂じそ・花穂じそ・しその実など、葉だけでなく花穂や実まで利用できます。それらのものをお店で買おうとすると、一回では使い切れない量を買うことになってしまい、余らせた分をダメにしてし...続きを読む

ブロッコリーは花のつぼみを食べる野菜アブラナ科のブロッコリーは、花のつぼみと茎の部分を食べる植物です。カロテンや鉄、カルシウムなどが豊富に含まれ、栄養価が高い野菜として知られています。実は、栄養価が高いだけでなく生命力も高く、買ってきたブロッコリーをしばらく置きっぱなしにしておいたら黄色い花が咲いて...続きを読む

ニンニクの栽培方法・育て方のコツニンニクはネギ属ヒガンバナの植物。プランターでも簡単に育てられます■ニンニクの基本情報ネギ属ヒガンバナ科学名：Alliumsativum今回は、ニンニクの栽培スケジュールや、育て方のコツ、手入れの仕方について、詳しくお伝えします。なお、「オーガニックな栽培方法」をコン...続きを読む

大根の栽培方法・育て方とは……種まき・収穫時期「煮てよし、漬けてよし、生でよし」の大根大根は、春に種をまいて、6月以降に収穫する「春まき」と、5月以降に種をまいて8月頃に収穫する「夏まき」、そして、9月頃に種をまいて11月以降に収穫する「秋まき」の3季で栽培することができますが、害虫が少なくなってく...続きを読む