ガイドのおすすめ家庭料理(37ページ目)

ゆでて混ぜ合わせるだけの簡単な料理。砂糖や味醂を使いませんが、野菜の自然の甘さがほんのり感じられます。甘い料理が多いおせちの中に、あったら嬉しいさっぱり味の料理です。続きを読む

今日は、新野菜「エジプト菜」を紹介したいと思います。エジプト原産アブラナ科の、暑さにも寒さにも強い野菜で、ほうれん草の3.6倍のカルシウムと、キャベツの2.5倍のビタミンCを含み、風味はルッコラに似ていて、生で食べるとピリッとした刺激があります。イタリアンドレッシングとの相性が、すごく良いです。加熱...続きを読む

今日は、諸事情により流動食しか食べられない人のための、ヘルシーなポタージュスープを紹介します。油脂類、乳製品を使いません。小麦粉類も使用せず、野菜の自然のとろみを活かします。ダイエット中の方にもおすすめの健康スープです。続きを読む

お酒に火をつけて、ゆらゆら燃える炎を見つめながら．．．。玉子がふんわり固まるのを待ちながら．．．。「お酒は煮切ってアルコール分を飛ばさないとね」「アルコールはお肉を柔らかくしてくれるけど、お酒ばかりでは固くなるんだって」そんな、ちょっとしたウンチクを披露したり。しゃぶしゃぶしながら、「もうそれぐらい...続きを読む

いつもの大根の煮物を、中華風に味付けしたら、たいそう美味しくなりました。美味しい大根の料理を、いっぱい作って、もりもり食べましょう。続きを読む

今回の素材はビッグカツ！またの名をソースカツ。このまま食べても、じゅうぶんご飯のおかずになりそうな味付けの、このお菓子を使って簡単な丼物を作ります。以前紹介した「とんかつ茶漬け」のレシピを応用しました。続きを読む

こんな少ない調味料で大丈夫なの？と、心配になってしまうほどの少ない調味料で味付けます。白菜の持ち味を活かして作る、簡単なお惣菜。今夜の晩ご飯のおかずにいかがでしょう。続きを読む

クリスマスホームパーティーのテーブルには、揚げ物や肉料理、ケーキなどの濃厚な料理が並びがちです。そんな時、こんな温かい一皿があったなら、気分も胃袋もホッと一息つけそうです。炊飯器にお任せなので、炊いてる間にもう1～2品作れてしまうところも魅力です。続きを読む

親子で作ろう！炊飯器でXmasケーキ♪炊飯器なら火傷の心配もなく、気軽にスポンジケーキが作れます。2つ、3つと、家族全員分焼いて、みんなで思い思いのデコレーションして楽しむ事も、炊飯器スポンジでなら、限りなく可能です。今日のケーキは、バナナ大好きっ子のためのデコレーションケーキです。母と娘と孫の三人...続きを読む

切っても切れない仲の秋刀魚と大根。塩焼きに大根おろしの組み合わせも最高だけど、こんなふうにオシャレに装わせたら、立派なおもてなし料理になります。続きを読む