料理のABC関連情報(56ページ目)

残り物のお刺身をサラダに！基本の味がワサビ醤油なので、日本人なら 誰しもが想像できる味。お醤油が似合う素材なら何でもok！掲載材料の他に、豆腐、蒲鉾、竹輪、長芋、等々。

すっぱい蜜柑、食べ飽きてしまった蜜柑、味がイマイチな蜜柑。そんな持て余し蜜柑をケーキにしてみよう！ってことで、昨年紹介したケーキの中でも人気バツグンだったタルトタタンを作ってみました。

もうすぐバレンタインデーなので、電気炊飯器で作るチョコレートブラウニーのレシピを紹介します。簡単なので、たとえ願いが叶わなくとも、そんなに悔しくはありません．．．．たぶん。

今日は、お正月料理の残りの黒豆と餅を使って 豆大福を作ります。アンを入れなければ豆餅です。苺を入れれば苺大福になります。

おせち料理に使ったレンコンの残りが一節あったので、穴に挽肉を詰めてカツにしました。シャキシャキおいしい蓮根カツ、おせちに飽きたら作ってみませんか。

うち流お雑煮のレシピです。お餅に限らず、煮込みうどん、すいとんもこんな感じで作ります。味付けに自信がない時は、とりあえず、色々な種類の野菜を入れて煮てみましょう。素材が美味しくしてくれます。

いつもなら、白身魚のすり身やハンペンを使って作る伊達巻きですが、お正月なので、海老を使って上品な味に仕上げました。｛主な材料：海老2尾・卵4コ・長芋30g｝

肉詰め椎茸の傘に、雪を積もらせてみました。今年のお正月は、雪がなくても、雪見酒。こたつの上で、ぬくぬくお楽しみください。｛主な材料：鶏肉・玉ねぎ・椎茸・卵・粉寒天｝

今からでも間に合う簡単おせちレシピを紹介します。炊飯器で作りますので、他の仕事をしながらでも大丈夫です。｛主な材料：豚挽肉・餅米・長ネギ・椎茸・卵・片栗粉・ごま油｝

ヒレ肉を一本丸ごとカツにしました。切り身のカツよりも衣が少ないので、さっぱり食べられます。年越しのご馳走や親しい友人達とのホームパーティ等におすすめします。