料理のABC関連情報(30ページ目)

魚介類の中から、貝類、ツナ缶、海老、蟹、練り物を使った料理のレシピを掲載。

野菜の名前別のレシピを掲載。（大根からほうれん草まで。）

蓮根には食物繊維とビタミンCが多く含まれ、美肌や滋養強壮に効果があります。最近では、花粉症にも効くと言われ、蓮根の力が見直されているようです。

本日のメニューは、初物のグリンピースで作る豆ご飯。ゆで置きほうれん草を使って中華炒め。帆立稚貝の味噌汁。中華クラゲサラダ。油揚げの納豆和え。

今日の献立は、空いてる時間に作って置けたり、下ごしらえして置けたりするものばかりです。仕上げ時間は、10分もあればじゅうぶんでしょう。

フランスはブルターニュ地方伝統のお菓子『ファー・ブルトン』を炊飯器で作ります。プリン好きなら、たぶん、絶対好き!!

沖縄のお菓子「ちんぴん」を家庭で再現。素朴でやさしい味わいのお菓子です。レシピにあまりこだわらずに自分流ちんぴんを作ってみませんか。

今日のメニューは、豆腐に塩とオリーブオイルをかけたサラダ豆腐、焼き鰊、菊とほうれん草のごま味噌あえ、トン汁、黒米入りごはん、茄子の漬け物になります。

肉料理の日は、野菜をたっぷり食べましょう。おひたしは、薄味で食べられるように、しょうゆ洗いして、椎茸の香りを添えました。

沖縄で見つけた美味しい食材『落花生ともずくうどん』を使った今日の晩ご飯。落花生は鶏肉と炒めて中華風に。もずくうどんは野菜とツナをあわせて簡単なサラダに。