フライパンで作るお菓子
ちんぴん
■材料■
・小麦粉 ............................200g
・ベーキングパウダー ................小さじ2
・芋くず ............................40g
・黒砂糖（粉タイプ） ................80g
・塩 ................................三本指でひとつまみ
・水 ................................250cc
・卵 ................................1コ
・はちみつ ..........................大さじ1
■作り方■
1.
芋くず粉を水（250ccの中から100ccほど）で溶いておく。（粉タイプなら小麦粉に混ぜてしまってよい）
2.
小麦粉、ベーキングパウダーを泡だて器でまぜ、塩、黒砂糖を加えてまぜる。（塊タイプの黒砂糖使用の場合は、分量の水で煮溶かして冷ましておく）
3.
（1.）に卵を割り入れてかきまぜ、残りの水も入れ、粉に注ぎ入れ、蜂蜜を加えて泡だて器で混ぜ、とろとろの生地を作る。（蜂蜜は、無ければ入れなくても良い）
4.
フライパンを熱し、薄く油を引き、生地を薄く流しいれ、弱火で焼き、
ぶつぶつが出来たら裏返して焼く。
5.
端からくるくる巻く。冷めてもモチモチ美味しいちんぴん完成！
オーブントースターで！
ちんぴんケーキ
ホイルカップにちんぴんの生地を入れ、レーズンを散らしてオーブントースターで8～10分焼くと、 もっちりこしのある個性的なカップケーキになります。こちらも、冷めても美味しいのが特徴。
■ 昨日紹介したのは「サラダ豆腐・三五八漬け鰊・トン汁」 レシピはこちら！
